九湯國際
「用日本人做拉麵的精神，做出符合台灣人口味的日本拉麵；用台灣人能接受的價格，享用日本精神做出的拉麵。」雖說拉麵市場在台灣競爭激烈，但九湯屋卻以99元的平價之姿，搶攻大眾族群，在什麼都漲，唯獨薪水不漲的年代，九湯屋拉麵在飽和的藍海市場中，為自己拓出一片紅海！
創辦人翁暐鈞總經理嗜吃拉麵，20幾年來，吃遍海內外300多間，拉麵達人的稱號並非浪得虛名。對於拉麵麵條、湯頭、配料皆有深入研究。
「九湯屋」拉麵雖承襲日式口感，但為了因應台灣在地口味，翁總經理研發之初，不斷嘗試，終於找出黃金比例，他將湯頭油脂降低70%、鹹度降低50%，發現這樣的口感最為完美。